Receita de Fondue de Queijo – Uma refeição deliciosa para compartilhar com amigos e família
Fondue de Queijo é um prato típico da culinária suíça, que se popularizou em diversas partes do mundo.
O prato é feito com queijo derretido em um recipiente especial chamado de “caquelon”, que é aquecido por uma fonte de calor, geralmente uma vela ou um réchaud.
O queijo utilizado no fondue de queijo varia de acordo com a região e o país em que é preparado, mas geralmente é uma mistura de queijos com sabor forte e marcante, como o Gruyère, o Emmental e o Comté.
Alguns também adicionam outros tipos de queijo, como o cheddar ou o parmesão, para dar mais sabor e textura.
Além do queijo, o fondue é temperado com alho, vinho branco, kirsch e especiarias, como pimenta-do-reino e noz-moscada.
Depois que o queijo é derretido, é servido com pedaços de pão, batata, legumes ou frutas, que são mergulhados na mistura de queijo quente.
O fondue de queijo é uma refeição aconchegante e sociável, geralmente compartilhada entre várias pessoas ao redor da mesa.
É comum que cada um use um garfo especial para mergulhar os alimentos no queijo e apreciar o sabor e a textura única da mistura quente e cremosa.
E agora, aqui está sua receita simples de fondue de queijo que serve cerca de 4 pessoas:
Ingredientes:
- 🫕 400g de queijo Gruyère ralado
- 🫕 200g de queijo Emmental ralado
- 🫕 1 dente de alho
- 🫕 1 xícara de vinho branco seco
- 🫕 1 colher de sopa de amido de milho
- 🫕 1/4 xícara de kirsch (opcional)
- 🫕 Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 🫕 Noz-moscada ralada na hora a gosto
- 🫕 Pão francês, batatas cozidas, legumes ou frutas para servir
Modo de Preparo:
- Esfregue o alho no fundo da panela de fondue e descarte o alho.
- Aqueça a panela em fogo médio e adicione o vinho branco.
- Adicione o queijo ralado e misture até que todo o queijo esteja derretido e misturado com o vinho.
- Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com um pouco de água fria até dissolver completamente.
- Adicione a mistura de amido de milho à panela de fondue e mexa até que o queijo comece a engrossar.
- Adicione o kirsch (se estiver usando) e mexa bem.
- Tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Mantenha a panela de fondue em fogo baixo enquanto serve com pão, batatas cozidas, legumes ou frutas.
Aproveite o seu delicioso Fondue de Queijo!
Curiosidade
Uma curiosidade interessante sobre o fondue de queijo é que, apesar de ser um prato suíço tradicional, sua popularidade em todo o mundo é em grande parte atribuída a um erro de marketing cometido por um produtor suíço de queijo em 1930.
O produtor suíço de queijo queria encontrar uma maneira de vender mais queijo em um momento em que a demanda estava baixa.
Eles tiveram a ideia de promover o fondue como um prato nacional suíço, mesmo que na época o prato não fosse tão popular entre os suíços.
O plano de marketing deu certo, e o fondue se tornou um prato famoso em todo o mundo, especialmente durante a década de 1960 e 1970.
Hoje em dia, é uma opção de refeição popular em muitos restaurantes, assim como em jantares caseiros informais e festas.
