5 Receitas de sobremesa gelada

As sobremesas geladas são uma opção irresistível para qualquer ocasião.

Seja para um almoço em família, um jantar com amigos ou apenas para um capricho pessoal, essas delícias proporcionam refrescância e prazer em cada colherada.

No Brasil, com o calor predominante em várias regiões, ter receitas práticas e saborosas de sobremesas geladas pode ser um verdadeiro trunfo na cozinha.

Neste artigo, você encontrará cinco receitas de sobremesas geladas que são fáceis de preparar e perfeitas para qualquer momento.

Cada receita vem com um tutorial passo a passo, garantindo que até mesmo os cozinheiros mais inexperientes possam criar sobremesas impressionantes.

Continue lendo para descobrir como preparar essas delícias e surpreender todos à sua volta!

Receita 1: Mousse de Chocolate Gelada

Ingredientes:

• 🍦 200g de chocolate meio amargo
• 🍦 3 ovos
• 🍦 1 xícara de creme de leite
• 🍦 1/2 xícara de açúcar
• 🍦 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate em banho-maria e reserve.
2. Separe as claras das gemas e bata as claras em neve com uma pitada de sal.
3. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o chocolate derretido e misture bem.
4. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate.
5. Despeje a mousse em taças e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dica: Para um toque extra, decore com raspas de chocolate ou frutas vermelhas antes de servir.

Receita 2: Pavê de Frutas

Ingredientes:

• 🍦 1 pacote de biscoito champagne
• 🍦 2 xícaras de frutas picadas (morango, kiwi, manga)
• 🍦 1 lata de leite condensado
• 🍦 1 caixa de creme de leite
• 🍦 1/2 xícara de suco de laranja
• 🍦 1 colher de sopa de gelatina sem sabor

Modo de preparo:

1. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.
2. Misture o leite condensado e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Retire do fogo e adicione a gelatina.
3. Em uma forma, faça uma camada de biscoitos, regue com suco de laranja e cubra com uma camada da mistura de creme.
4. Adicione uma camada de frutas picadas e repita as camadas até preencher a forma.
5. Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.

Dica: Use frutas da estação para um sabor ainda mais fresco e vibrante.

Receita 3: Sorvete Caseiro de Baunilha

Ingredientes:

• 🍦 2 xícaras de creme de leite
• 🍦 1 xícara de leite
• 🍦 3/4 xícara de açúcar
• 🍦 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite, o açúcar e o extrato de baunilha até o açúcar dissolver completamente.
2. Transfira a mistura para uma sorveteira e siga as instruções do aparelho.
3. Quando o sorvete estiver firme, transfira-o para um recipiente com tampa e leve ao congelador por 2 horas antes de servir.

Dica: Se não tiver sorveteira, coloque a mistura em um recipiente raso e mexa a cada 30 minutos até atingir a consistência desejada.

Receita 4: Creme Brulee Gelado

Ingredientes:

• 🍦 4 gemas de ovo
• 🍦1/2 xícara de açúcar
• 🍦 2 xícaras de creme de leite
• 🍦 1 colher de chá de essência de baunilha
• 🍦 Açúcar cristal para caramelizar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o creme de leite com a baunilha até começar a soltar vapor.
2. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o creme quente à mistura de gemas, mexendo sempre.
3. Coe a mistura e despeje em ramequins.
4. Coloque os ramequins em uma assadeira com água quente e leve ao forno por 40 minutos a 150°C. Deixe esfriar e depois leve ao congelador por 2 horas.
5. Antes de servir, polvilhe açúcar cristal sobre o creme e caramelize com um maçarico ou sob o grill do forno.

Dica: Sirva com frutas frescas ou uma calda de frutas vermelhas para um contraste delicioso.

Receita 5: Tiramisu Gelado

Ingredientes:

• 🍦 1 pacote de biscoitos tipo champanhe
• 🍦 1 xícara de café forte, frio
• 🍦 250g de mascarpone
• 🍦 1 xícara de creme de leite
• 🍦 1/2 xícara de açúcar
• 🍦 2 colheres de sopa de licor (opcional)

Modo de preparo:

1. Bata o mascarpone com o açúcar até obter um creme liso. Adicione o creme de leite e bata até ficar firme.
2. Misture o café com o licor (se estiver usando) e umedeça os biscoitos.
3. Em uma forma, faça uma camada de biscoitos, seguida de uma camada de creme.
4. Repita as camadas até preencher a forma e termine com uma camada de creme.
5. Leve ao congelador por 4 horas ou até firmar.

Dica: Polvilhe cacau em pó ou chocolate ralado antes de servir para um toque extra.

Sobremesas para qualquer ocasião

Essas receitas de sobremesas geladas são ideais para qualquer ocasião, desde uma refeição casual em família até uma celebração especial.

Com instruções simples e ingredientes acessíveis, você pode facilmente criar sobremesas deliciosas que todos vão adorar.

Experimente todas as opções e descubra qual delas se torna a favorita da sua família e amigos.

Não perca a chance de se deliciar com essas receitas e impressionar seus convidados!

Perguntas Frequentes

1. Posso substituir ingredientes nas receitas? Sim, você pode substituir alguns ingredientes, como usar leite sem lactose ou alternativas ao açúcar, dependendo das suas preferências e necessidades dietéticas.
2. Quanto tempo as sobremesas geladas podem ser armazenadas? As sobremesas geladas podem ser armazenadas no congelador por até 2 semanas. Certifique-se de mantê-las bem cobertas para evitar a formação de cristais de gelo.
3. Posso preparar as receitas com antecedência? Sim, muitas das receitas podem ser preparadas com antecedência e armazenadas na geladeira ou no congelador até a hora de servir.
4. Qual é a melhor forma de servir essas sobremesas? Sirva as sobremesas geladas diretamente do congelador e, se necessário, deixe-as descongelar por alguns minutos para facilitar a retirada das porções.
5. Posso adicionar variações às receitas? Sim, você pode adicionar frutas, nozes ou coberturas para personalizar suas sobremesas de acordo com seu gosto e criatividade.

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